2026-2-8 米粉の台湾カステラにはまっています

ずっと試してみたかった、米粉の焼き菓子に挑戦しました。

TikTokで流れてきた、台湾カステラのレシピです。

びっくりするくらいのふわふわさで大成功♡

切り分けるとき、倒れるスライスが割れてしまう、くらいの柔らかさ。

スライスを手に持ったら、指から離れている側が垂れて割れそうな柔らかさ。

こんなにふわふわなものが自分で作れるなんて感激！

甘さ控えめで、夫次女にも大好評で、ふわふわ軽いのもあって、一瞬でなくなりました。

翌々日、今度は2ついっぺんに😊

やっぱり大成功で、やっぱりのやっぱり、一瞬でなくなるんだけども、ひとつは長女におすそわけ。

さらに翌日、今度はいちごジャムとブルーベリージャムを入れてみた。

生地をちょっと取って、それを半分にして、片方にいちごジャム、もう片方にブルーベリージャムを混ぜたら、先に底に入ってる生地の上にジャム生地を入れて、その上にまたプレーン生地。

とんとんやって、竹串ぐるぐるやって、オーブンへ。

いちごの方は割れなかった！

レシピは、割れないようにメレンゲをやわらかめで、ってことなんだけど、割れへんかったのはこのいちごのが初！

割れてても全然おいしくって問題ないのよ、我が家的には。

と言うか、

ジャムとか入れたらたちまち食べてくれへんのよね、夫も次女も😑

焼きたては、ほわっほわの玉子焼きみたいな感じ。

冷めても、冷蔵庫で冷やしても、全然ふわふわなまんまで、かすてらは液体です！なできあがりです。

なんとなくだけども、どのレシピでもうまくいく気がします😊

TikTokかインスタかで見た、チーズポップオーバーなるものを食べてみたくて、あと、やけに米粉のふわんふわんな焼きものも流れてきてて、タピオカフラワーとライスフラワーと、同時に買っておいたのよね。

タピオカフラワーは、割とすぐ消費してしまったのだけど、ライスフラワーは放置されていました。

このたびの台湾カステラ、焼成は1時間かかってしまうけど、ひとつなら卵3個でできるし、あり物で手軽に感なのに感動のふわふわなので、これからもたびたび作りそう。

もージャム入れずにプレーンでね。

あ、もしかすると、chatGPTと一緒に、小麦粉レシピにしてみたり、ココアレシピにしてみたり、チョコレート入りにしてみたり、するかもしれんけど。

ちな、次女は、

台湾カステラ　＜　パウンドケーキ　＜　スフレチーズケーキ

らしい😑